Connexion avec Google
Olives de Nyons
1,514 vues
850×637
premier cru de France reconnu Appellation d' Origine
Contrôlée en 1994, l' AOC a consacré les efforts et
le savoir faire des hommes du pays de Nyons
qui prennent soin de plus de 200. 000 oliviers.
L' huile d' olive est extraite à partir d' olives
de l' unique variété Tanche cueillies noires,
finement ridées en Décembre et Janvier.
Apportées au moulin, les olives sont triées et calibrées;
les grosses pour la conserve et les petites pour l' huile.
Lavées et effeuillées, elles sont ensuite broyées,
la pâte ainsi obtenue est pressée à froid pour séparer
l' huile de l' eau et de la pâte.
.
Explorer plus de tags #Fruits
